如果你从不曾尝过糖果的美味，那你也就不会惦记它的味道。可是正因为已经知道它有多好，所以才会更舍不得忘掉。现在仍记得小时候大白兔奶糖的味道。含在嘴里任丝丝甜味侵入心脾，含化之后，空气似乎也飘逸着奶糖的香味。那么关于“糖果制品生产许可证”您又了解多少呢？接下来华盛兴邦带您继续了解“糖果制品生产许可证”相关知识。

一、介绍

实施食品生产许可证管理的糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖)、淀粉、糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。

实施食品生产许可证管理的糖果制品分为2个申证单元，即糖果、巧克力及巧克力制品。在生产许可证上应当注明糖果制品及具体申证单元名称。生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为：1301。

二、生产过程中容易出现的质量安全问题

（1）返砂或发样；

（2）水分或还原糖含量不合格；

（3）乳脂糖产品蛋白质、脂肪不合格；

（4）含乳糖果和充气糖果,由于加入了奶制品，容易造成微生物指标超标。

三、必备的生产场所

糖果生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室。

三、必备的生产设备

1、胶基糖果:

（1）预热搅拌设备；

（2）成型设备；

（3）包装设备。

2、压片糖果∶

（1）混合搅拌设备；

（2）压片成型设备；

（3）包装设备。

3、其他糖果（除胶基糖果和压片糖果以外)

（1）化糖设备；

（2）熬煮设备；

（3）冷却设备；

（4）充气设备（充气糖果必备）；

（5）成型设备；

（6）包装设备（异型产品除外）。

四、产品相关标准

GB 9678.1-2003《糖果卫生标准》；GB 17399-2003《胶基糖卫生标准》；SB 10018-2001《硬质糖果》；SB 10019-2001《硬质夹心糖果》；SB 10020-2001《乳脂糖果》；SB 10021-2001《凝胶糖果》；SB 10022-2001《抛光糖果》；SB 10023-2001《胶基糖果》；SB10104-2001《充气糖果》；SB10347-2001《压片糖果》；有效的糖果地方标准;备案有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求

企业生产糖果所用的原辅材料必须符合国家标准和行业标准的规定。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

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