3月28日，《四川省促进川菜发展条例》（以下简称《条例》）经四川省第十四届人大常委会第十八次会议审议通过，将于5月1日正式施行。作为全国第二个省级地方菜系专门立法，该条例以29条法规为川菜全产业链发展提供系统性支持，涵盖产业促进、人才培养、文化传承、创新发展和国际化战略五大领域。（内容引用：“《四川省促进川菜发展条例》获通过”）

‌全产业链布局：从田间到餐桌‌

《条例》明确推动川菜产业集聚发展，支持建设涵盖原辅料供应、食品加工、冷链物流、科技研发等环节的产业集聚区，促进一二三产深度融合‌。同时，鼓励川菜企业与农业合作社、家庭农场合作，保障原材料稳定供应‌。依托文旅资源，四川还将打造精品美食旅游线路，推动川菜与历史文化、生态旅游、体育赛事等跨界融合‌。

‌人才培养体系：高校专业与“川菜大师傅”双轨并行‌

为强化人才支撑，《条例》支持高校开设川菜相关专业及课程，培养高层次专业人才，并实施“川菜大师傅”培育计划，建设技能大师工作室和高技能人才培训基地‌。此外，鼓励返乡人员发展乡村休闲餐饮，符合条件的可享受就业创业扶持政策‌。

‌文化传承与创新：数字化保护与科技赋能‌

在文化传承方面，四川将建立川菜文化资源数据库，加强传统技艺、民风民俗等数字化保护，并推动符合条件的项目申报各级非物质文化遗产‌。科技创新上，支持新品种培育、新技术研发及成果转化，鼓励金融机构加大对川菜产业的信贷支持‌。

‌国际化战略：让川菜“飘香世界”‌

《条例》提出多项国际化举措，包括支持企业通过跨境电商、海外分店、国际展会拓展市场，鼓励川菜厨师赴境外从业，并推动原辅料出口‌。商务部门还将为跨境投资、通关物流、涉外法律等环节提供便利‌。

‌立法意义：小切口推动大发展‌

《条例》以“小切口”立法解决川菜发展的协调机制、产业链条、文化传播等核心问题，为产业高质量发展提供法治保障‌。川菜立法将助力“食在中国、味在四川”的金字招牌走向世界‌。

随着《条例》施行，川菜产业有望在法治化轨道上实现质的飞跃，为全球消费者带来更地道的“四川味道”，华盛兴邦也将一并为推动川菜产业发展添砖加瓦。