2、软件要求：

        建立一套食品安全管理制度文件，规定从采购、原辅料进出库、生产、检验、成品进出库、销售已回环节的管控要求，建立可追溯的记录资料。

1、硬件要求：

    （1）厂房为工业用途（或能作为临时工业用途），30米周边无污染源，与生活区有隔离。

    （2）厂房面积大小需满足功能间规划、设备摆放、人员进入、交叉污染防范和产能品种需求（常规一般至少300平方以上）。

    （3）车间规划布局与配置符合GB14881要求和对应食品审查细则要求（比如配置有工艺功能间、更衣手消间、内外包装间、检验室、留样间等功能间，人流物流布局合理、有净化等级要求的达到响应等级要求等），配置不少于6人的管理技术人员（含食品安全员和检验员）。

    （4）厂房最好已通过一次消防验收，并具备后续环评申报条件，以备后续工厂投入生产后能满足当地监管需求。