2025年4月3日消息，食品添加剂新国标、食品标签新规及川菜立法等多项政策落地，我国食品行业进入规范化、透明化发展新阶段。食品添加剂管理趋严，新版标准禁用高风险添加剂、明确甜味剂混合使用总量限制，推动企业转向天然防腐技术、加速配方优化；标签新规禁止“零添加”等误导性宣传，要求标注保质日期及致敏物质，企业营销策略转向真实成分披露，数字标签试点提升信息可及性；川菜立法以“小切口”推动“大变革”，促川菜规模化、标准化、国际化发展。行业影响包括技术升级加速、市场集中度提升、消费信任增强，系列新规引导产业高质量发展，标志我国食品安全治理向“主动预防”转型，为消费者构建安心饮食环境
（2025年4月3日）近期，食品添加剂新国标、食品标签新规及川菜立法等多项政策接连落地，标志着我国食品行业进入规范化、透明化发展的新阶段。
食品添加剂管理趋严，倒逼工艺革新
新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）全面禁用脱氢乙酸钠、偶氮甲酰胺等高风险添加剂，并明确甜味剂混合使用的总量限制。新规推动企业转向天然防腐技术，加速配方优化。以面包、糕点行业为例，禁用脱氢乙酸钠后，部分企业已采用植物提取物替代化学防腐剂。
标签新规终结“零添加”乱象，强化信息透明
《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）明确禁止使用“零添加”“不添加”等误导性宣传，并要求标注具体保质日期及8类致敏物质。新规实施后，企业营销策略从“概念包装”转向真实成分披露，数字标签（二维码）试点推广进一步提升了信息可及性。
川菜立法促传统技艺标准化
《四川省促进川菜发展条例》以 “小切口” 立法推动 “大变革”，通过法治化手段破解产业痛点。随着条例落地，川菜有望在保持传统风味的同时，实现规模化、标准化、国际化的跨越式发展，进一步巩固其 “中国第一大菜系” 的地位。
行业影响：
技术升级加速：头部企业研发投入同比增幅超20%，天然成分替代方案成竞争焦点。
市场集中度提升：中小型食品加工企业面临更严格的合规压力，行业整合步伐加快。
消费信任增强：2025年一季度食品标签投诉量下降42%，国际过敏原标识规则助力出口贸易。
系列新规通过“硬约束”引导产业高质量发展，标志着我国食品安全治理从“被动监管”向“主动预防”转型，为消费者构建更安心的饮食环境。
